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Un novedoso tipo de zapallo que sin duda te va sorprender.
Hace mucho que andaba en búsqueda de este zapallo! 

Para prepararlo pueden revisar mis historias destacadas!!

Lo corto a la mitad para que sea más fácil montarlo, cocinarlo y que no resbale. Es una super opción comerlo gratinado! Yo lo preparé esta vez pensando en una entrada fria 🌞

Lo horneo por 30 minutos aprox. A 200°c para luego deshilacharlo con un tenedor. Una vez frio mezclé en un bowl con pimentón, pepino, palta y lentejas negras tipo caviar de @suk_cl 

Además preparé un aderezo poniendo en la licuadora crema @vilaychile mostaza casera, aceite de oliva y condimentos. Un poco de cilantro picado y listo a mezclar todo con el aderezo y traspasar nuevamente a nuestros bowl de zapallo 💕

Para finalizar unos @microgreenchile  de nuestro autocultivo de amaranto y mostaza 🌱

Una increíble y fresca receta de la chef vegana @cocinoconplantas

Conocían este zapallo?

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